《早餐中国》是由王生智执导,沈宏非、陈晓卿担任总顾问,福建传媒集团海峡卫视与腾讯视频合作的一部关于美食的短纪录片。
影片从制作播出到线上线下宣传,带领观众起早贪黑回到家乡,领略早餐中人心的激荡,早餐中生命的永恒。
2019年4月22日起,每周一至周五上午8点,腾讯视频全网独家播出,并于当晚在频道电视黄金时段重播。
路边的早餐店,炊烟沿着老房子袅袅,热腾腾的食物散发着诱人的香气,熙熙攘攘的食客挤满了店铺。他们有的看起来很困,有的很着急,但一碗温暖的早餐后,每个人看起来都很满足,很开心。
早餐是最幸福的存在。在全国各省市的早餐店里,都有不同的街边早餐:湖南长沙米粉、广东潮汕猪血汤、贵州凯里酸汤粉、福建福安煎包、陕西xi安油茶等等。在这里,既有令人垂涎的美食,也有食品生产者的故事。
湖南被称为鱼米之乡。相比碱面,米粉的原料更好解决,所以江湖中碱面的地位被米粉撼动。米粉是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮、分层等工艺制成的条状或丝状的米制品。
湖南长沙有一家夫妻共同经营的早餐店。夫妻分工明确,一个煮面粉面条,一个倒钱。每天都是这样。忙的时候会花7、8个小时不停歇。这家店最大的特色就是只有一个尺码——,长沙最传统的肉丝尺码。这种在土锅里炖了4到5个小时的猪后腿肉,倒在一碗炖了十几个小时的猪骨原汤面上。这是一个大尺度的“真香”场景。

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