本季内容围绕 “经典”“江湖”“乡野”“私厨” 四个主题展开,多维度呈现中山美食的独特魅力。在 “经典” 篇章中,驰名中外的石岐乳鸽闪亮登场,皮脆肉嫩、骨软味香,其独特的制作工艺历经岁月沉淀,成为中山美食的一张响亮名片。还有那细腻爽滑的小榄菊花肉,将菊花的清香与猪肉的醇厚完美融合,一口下去,满满的都是经典的味道。
“江湖” 主题聚焦于街头巷尾的美食江湖。秋风渐起,大街小巷牛杂煲的招牌纷纷亮起,小慧和朋友接手的牛杂店,在餐饮江湖中奋力打拼。这里的牛杂煲,食材新鲜,汤汁浓郁,食客们围坐一堂,大快朵颐,尽显烟火气十足的江湖风味。
“乡野” 一集则带观众走进乡村田园。中山麻鸭,这种鲜为人知的乡间美食,在乡野间茁壮成长。它们在河网交错的环境中觅食,肉质紧实,味道鲜美。当地村民用传统的烹饪方式,将麻鸭制作成一道道美味佳肴,展现出乡野美食的质朴与纯真。
还有那其貌不扬的青涩银仁果,被中山人巧妙制成 “银仁酱”,在过去物质匮乏时,成为下饭的 “神器”,承载着一代人的记忆。
“私厨” 部分探秘那些隐藏在民间的厨艺高手。中山人对于味道的极致追求,造就了众多手艺高超的名厨。他们在自家厨房中,用独特的配方和精湛的厨艺,为家人和朋友烹制出一道道充满爱意的私房菜。这些私厨菜品,或许没有华丽的摆盘,却有着最真挚的情感和最独特的味道。
相较于第一季,第二季在制作上进行了大胆创新。拍摄团队历经近 8 个月,走遍中山 23 个镇街,深入大小食肆,不仅记录美食的制作过程,更注重挖掘美食背后的故事。在拍摄手法上,将镜头、剪辑、色彩、音乐与内容深度融合,用电影般的质感,生动展现中山人对美食的热爱与创造。
《味道中山》第二季,不仅仅是一部美食纪录片,更是一次对中山地域文化、风土人情的深度探索,让观众在品味美食的同时,感受到这座城市的温暖与魅力 。
剧集目录:
《味道中山》第二季 第1集 经典
《味道中山》第二季 第2集 江湖
《味道中山》第二季 第3集 乡野
《味道中山》第二季 第4集 私厨
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