高超的棒子技术,让平平无奇的大豆成为大众化的豆苗;一进屋,普通的咸鸭蛋就变成了美味的什锦蛋;隐藏的武功绝学,可以让有毒的河豚肝失去毒性。这个节目将带你去许多地方探索那里的民间烹饪秘密。
历史古城总会有千年韵味,美食也不例外。在关中故里,沿着八里河寻找鱼和面做的经典菜肴,在小河古道上寻找河州菜黄田扣肉、白辣椒的烹饪方法,在江南六大古镇之一的周庄寻找独具特色的跨菜蹄花,烹制霸气的家宴。味道会为你调查,历史古城里流传的经典味道。
长岛是山东省唯一的海岛县。因为四面环海,住在岛上的长岛人饮食以海鲜为主。每年捕鱼季节,码头附近的市场成为长岛人满足口腹之欲的重要切入点。在漫长的休渔期间,长岛的人们会用海鲜面、海带、牡蛎壳、海藻等食材制作精致的佳肴,以领略海鲜的精致风味。
最普通的主食,各种花样;手指大小的鱼,油炸和烘烤;最普通的泉水也会是汝城美食的灵感来源;一米多长的猪小肠全部打结。本期节目将带你走进汝城,探索用最普通的食材做出的别出心裁的菜肴。
剧集目录:
(一)寻找藏身民间的烹饪秘笈
(二)什么是古镇上传世已久的经典菜肴?
(三)休渔期间的长岛人如何吃到海鲜的鲜
(四)汝城人如何别出心裁料理最普通的食材?
(五)寻找中国“凉都”里的重口味
(六)如何在浙江三门讨到第一手鲜?
(七)什么是下司古镇最“团圆”的味道?
(八)寻找水上田野蕴藏的宝藏
(九)什么是闽东最极致的山珍?
(十)什么是闽东最鲜的味道
(十一)什么是东北范儿的海鲜之味?
(十二)什么是大庆金秋十月的丰收之味?
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