美食专家詹姆斯坎宁安聚焦街头美食,带领观众体验美国最贴心、最正宗的民间小吃。无论是鸡肉汉堡、火腿三明治等你身边随处可见的经典传统,还是梦幻般的樱桃可乐羊肉串等堪称黑暗料理的精妙创作,詹姆斯都能为你找到,深入厨师们的背景故事,体会他们的艰辛和对事物的热爱,从而在屏幕上升华出热气腾腾、香喷喷、令人眼前一亮的视觉盛宴。如节目所说,什么都好吃,尽在世通街!
经过几年的发展,特色小吃已经成为饮食文化中不可或缺的一部分,地方特色小吃也走出了地方特色。但是,到了后期,零食又有了另一层含义。虽然用的都是当地的新鲜食材,但制作方法复杂,做工精致,比讲究填饱肚子的主餐还要复杂。但是已经是各地的一种饮食文化了,不仅仅是两餐之间填饱肚子的水平。
小吃品种逐渐增多后,特别是明清时期,资本主义萌芽,商业文化在中国出现。当时,一些大城市或商业中心城市出现了小吃集团。南京、上海、苏州、长沙是最具影响力的城市。
徐克编著《清稗类钞》记载了中国最早的四大小吃集团,分别是南京夫子庙秦淮小吃(始于明洪武年间)、上海城隍庙小吃(始于明永乐年间)、苏州玄庙关小吃(始于明弘治年间)、湖南长沙火公小吃(始于清乾隆年间,1741年),合称中国。这些小吃团汇集了全国各地的小吃,每个小吃团都有自己的特色。
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