2019年 BBC 里克·斯坦的秘密法国[全6集][720P][英语中字]

《里克·斯坦的秘密法国》对法国人来说，食物不仅是生活的一部分，而且已经演变成了生活本身。里克斯坦游遍法国，品尝特色美食和饮食文化。
法国菜是世界上著名的菜系之一，已经得到了广泛的认可。其口感细腻，酱料鲜美，餐具华丽，堪称一门艺术。
法国人的烹饪技术一直闻名于世。法国菜不仅好吃，而且菜品种类多，烹饪方法独特。
法国美食文化历史悠久。据说，15世纪意大利女子凯瑟琳嫁给法国国王亨利二世后，将意大利文艺复兴时期流行的牛肝、黑松露、嫩牛排和奶酪带到了法国。路易十四还发起了烹饪比赛，也就是现在流行的科登布鲁奖。安东尼凯莱梅特是乔治四世皇帝和沙皇亚历山大一世的主厨，他写了一本大型的饮食词典，成为了经典法国菜肴的基础。17世纪以后，法国菜不断改进，把过去的古典菜推到了所谓的新菜(NouvelleCuisine)上，互相配合使用。调制方式强调味道、自然、技巧、装饰和色彩的协调。法国菜因为地理位置不同，包含了很多地方菜。法国北部畜牧业盛行，各种奶油和奶酪让你食指大动。南部盛产橄榄、海鲜、大蒜、水果、蔬菜和香料。